Onder aanvoering van Bram (van Outsiders Foraging in Rotterdam) lopen we met elf deelnemers het bos in. Een écht bos. Voedselbos Vlaardingen is aangelegd in 2015 en daarmee ondertussen best een voedselbos op leeftijd. En dat is te merken: de variëteit aan (eetbare) planten, struiken en bomen is groot.

Bevlogen en boordevol info
Bram blijkt niet alleen enthousiast en heel bevlogen, maar ook een lopende encyclopedie. Hij staat al snel stil bij de duindoorn, legt uit waarom hij liever een andere variant van de rozenbottel zoekt (want grotere vruchten) en verrast ons met de vruchtjes van een peperboom. Binnen no time ruiken heel veel handen naar szechuanpeper. Even verderop laat hij de tonderzwam zien: vroeger, heel vroeger, gebruikt voor het vervaardigen van een tondel, zodat je je smeulende vuurtje mee kon nemen. We proberen ook nog wat vruchten: de sierappel is onverwacht prima te doen, de rode vruchten van de gele kornoelje daarentegen écht heel zuur. De mispels laten we hangen, want Bram legt ons haarfijn uit dat je met plukken het best kunt wachten tot de eerste nachtvorst erover is gegaan. Maar – spoiler alert – een nachtje in de diepvries leggen werkt ook.

En natuurlijk: wildplukken kost tijd. Het duurt echt wel even voor je een behoorlijke hoeveelheid brandnetelzaad hebt verzameld. Maar dan heb je ook wat: je eigen superfood voor over een salade, in een smoothie of in je muesli.

Cake en siroop van eigen huis toe
Als afsluiting nóg een verrassing: Bram heeft niet alleen een zelfgemaakte en écht lekkere cake bij zich waarin hij allerlei zaden heeft verwerkt, er komen ook drie flessen zelfgemaakte siroop op tafel. We vallen gezamenlijk voor de vijgenbladsiroop; ik ben vast niet de enige die eenmaal thuis toch nog even heeft nagekeken hoe je die kunt maken.

Met de supermarkt om de hoek zijn we een beetje kwijt wat de natuur ons te bieden heeft. En ook al ben ik geboren en getogen op een boerderij: ik heb deze middag veel geleerd. Van harte aanbevolen.

Bijdrage en foto: Aline Dijkshoorn